谷物及谷制品中15種多環(huán)芳烴的測定

多環(huán)芳烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)是煤，石油，木材，煙草，有機高分子化合物等有機物不*燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性碳氫化合物，是重要的環(huán)境和食品污染物。迄今已發(fā)現(xiàn)有200多種PAHs,其中有相當部分具有致癌性，如苯并α芘，苯并α蒽等。PAHs廣泛分布于環(huán)境中，可以在我們生活的每一個角落發(fā)現(xiàn)，任何有有機物加工，廢棄，燃燒或使用的地方都有可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。

今天我們給大家?guī)淼膽檬枪任锛肮戎破分?5中常見的多環(huán)芳徑的檢測，一起來看看具體的檢測步驟吧~

適用范圍

適用于谷物及谷制品中15種多環(huán)芳烴的測定（本實驗樣品為面粉）

參考標準：《GB 5009.265-2016 食品安全國家標準 食品中多環(huán)芳烴的測定》

提取步驟

稱取2g面粉于50mL離心管，加入10mL正己烷，超聲提取15min，8000r/min離心5min，將上清液移至另一潔凈50mL離心管；殘余物中再次加入10ml正己烷，超聲提取15min，8000r/min離心5min，合并上清液，氮吹至近干，向離心管中加入3ml乙腈，充分混勻后緩慢氮吹至除盡正己烷，用乙腈定容至2ml，待凈化。

SPE凈化步驟

QuEChERS：15ml離心管-100mgPSA+100mgC18E/900mg MgSO4。

將待凈化液移至QuEChERS離心管中，渦旋振蕩5min，6000r/min離心5min。取上清液過0.22μm濾膜后，供HPLC分析。

適用范圍

色譜柱：月旭Ultimate®PAH  4.6×250mm,5μm

流速：1.5mL/min

柱溫：30℃

進樣量：20μL
檢測波長：熒光檢測波長

流動相：乙腈/水；梯度洗脫程序見下表

表1：流動相洗脫程序

色譜圖或者加標回收率結果

圖1.15種多環(huán)芳烴標準品20μg/L 圖譜

圖2.面粉品空白圖譜

圖3.面粉品加標20.0μg/kg圖譜

表2：面粉品加標回收率

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